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haccp

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haccp [2020/11/30 23:17] – angelegt adminhaccp [2026/09/17 14:26] (aktuell) – admin
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 ====== HACCP ====== ====== HACCP ======
  
-//Analysis Critical Control Point//.+//Hazard Analysis and Critical Control Points//.
  
 System zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit. Ermittelt u.a. kritische Kontrollpunkte in der Liefer- und Verarbeitungskette und enthält Vorgaben für die Dokumentation. Findet auch Anwendung im Bereich [[tank|Tanktransport]] von Lebensmitteln (die u.U. auch [[gefahrgut|Gefahrgut]] sein können wie z.B. Essigsäure oder Alkohol). System zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit. Ermittelt u.a. kritische Kontrollpunkte in der Liefer- und Verarbeitungskette und enthält Vorgaben für die Dokumentation. Findet auch Anwendung im Bereich [[tank|Tanktransport]] von Lebensmitteln (die u.U. auch [[gefahrgut|Gefahrgut]] sein können wie z.B. Essigsäure oder Alkohol).
  
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