Analysis Critical Control Point.

System zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit. Ermittelt u.a. kritische Kontrollpunkte in der Liefer- und Verarbeitungskette und enthält Vorgaben für die Dokumentation. Findet auch Anwendung im Bereich Tanktransport von Lebensmitteln (die u.U. auch Gefahrgut sein können wie z.B. Essigsäure oder Alkohol).