haccp
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| haccp [2020/11/30 23:17] – angelegt admin | haccp [2026/09/17 14:26] (aktuell) – admin | ||
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| ====== HACCP ====== | ====== HACCP ====== | ||
| - | //Analysis Critical Control | + | //Hazard |
| System zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit. Ermittelt u.a. kritische Kontrollpunkte in der Liefer- und Verarbeitungskette und enthält Vorgaben für die Dokumentation. Findet auch Anwendung im Bereich [[tank|Tanktransport]] von Lebensmitteln (die u.U. auch [[gefahrgut|Gefahrgut]] sein können wie z.B. Essigsäure oder Alkohol). | System zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit. Ermittelt u.a. kritische Kontrollpunkte in der Liefer- und Verarbeitungskette und enthält Vorgaben für die Dokumentation. Findet auch Anwendung im Bereich [[tank|Tanktransport]] von Lebensmitteln (die u.U. auch [[gefahrgut|Gefahrgut]] sein können wie z.B. Essigsäure oder Alkohol). | ||
haccp.1606774666.txt.gz · Zuletzt geändert: von admin