Zustand zwischen fest und flüssig, auch salbenförmig oder pastenförmig bezeichnet.

Ob ein Stoff als pastös zu bezeichnen ist, kann u.a. mittels eines Penetrometers bestimmt werden. Die Unterscheidung ist wichtig bei der Klassifizierung von Gefahrgütern. Pastöse Stoffe sind Feststoffe im Sinne des ADR/ RID.